那須高原 今牧場チーズ工

 

「食堂 あらまつ」の大事な お食事後のデザートの要でもあるチーズケーキ

この度 ご縁があってお取り扱いさせていただくことになりました

那須高原 今牧場チーズ工房さんのチーズたちを使わせていただいて

あらまつのパティシエの女将が作る最高のチーズケーキが出来あがります

 

 

 

 

 

 

 

写真左は那須高原 今牧場チーズ工房さんのチーズ「茶臼岳

今牧場さんの良質な山羊ミルクで作るシェープル

なんとJAL国際線ファーストクラスの機内食に採用される程のすごい逸品です

写真右は「あらまつ」の食後のデザート

辻本珈琲さんで焙煎してもらってるコーヒーと

茶臼岳」​を使用させていただいたチーズケーキです

今後も色々なチーズを使用して様々なデザートをお作りして

皆様のお越しを心よりお待ちしております

 

 

せとのもち豚『せと姫』

                        

「せと姫」は瀬戸のもち豚の中でもメスの豚だけです

オス豚はお肉に獣臭さが残るため生まれてすぐ

去勢しますがメス豚に比べるとどうしても

臭みが残ります その為 肉質、旨味、甘味が

違ってきます 「せと姫」は瀬戸のもち豚でもメス限定なのです

温暖な気候の瀬戸内海を臨む広島県福山市の「瀬戸牧場」の地で

繁殖から商品の全てを万全の体制を整えて安心安全な「せと姫」を

お届けしていただいてます

『長谷川農園』

当店で使用しているお野菜は

貝塚にある『長谷川農園』さんのお野菜を使用しております

2018年に台風が直撃し ほとんどが全壊

今もなお大きな爪痕が残っている状態ですが

おいしい野菜を一生懸命育てて「あらまつ」に届けてくれます

高田米穀店

食堂といえば米

当店では熊取にある

『高田米穀店』さんの

お米を使用しております

五ツ星お米マイスターの資格を

お持ちの方でいつも美味しいお米を

届けて頂いております

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