検索

いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます

今日、ゴールドステッカーの現地調査に来ていただき「完璧です」と言ってもらえました

「食堂 あらまつ」は これで自他共に認める感染対策完璧店になりました

2週間後くらいにはゴールドステッカーを貼れるはずですが

以前にもお伝えしていた通り、アルコールを提供する目的で「ゴールドステッカー」を

申請した訳ではなくて お客さんと働いてる人が

安心して お食事や働ける環境であるお店でありたいが為に申請したのです

とは言っても、緊急事態宣言ですからアルコール提供はハナから出来ないし

ゴールドステッカーを配布されたとて「あらまつ」では

アルコールを提供することは、まだまだいたしません


次に前回お伝えしていた14時から16時30分までの

「カフェタイム」についてですが

色々と女将やスタッフと話して着々と進んでいっています

まずは「かき氷」のコンセプトを少しお伝えします

インスタ映えや流行を追いかけるのではなくて美味しさを追求していこうと考えています

これは「食堂 あらまつ」のコンセプトと一緒で

「どこにでもあるけど どこにもない味」を 目指していこうということになります

かき氷のシロップはどうやったら美味しいものができるか

あんこはこんな豆を使ってこんな感じの味、くどすぎない甘さで焚こうか

と、こんな感じで日々試行錯誤しながら作っていっています

楽しいですねぇ


次に昔、僕が若い頃に喫茶店で飲んだ「クリームソーダ」

これも絶対に提供したいので色々と考えました

まずは肝心のソーダ水はどんな感じがいいのか

上に載せるアイスクリームはどんなのがいいのか

ほんじゃあグラスはこんな感じのがいいか

と、いった具合に話を煮詰めて一応ではありますが

プロトタイプが出来上がりました




















あくまでもソーダ水は昔ながらのソーダ水で無ければならない

上にのせるアイスクリームは絶対に美味しいものでなくてはいけない

と、いうことで完成した「クリームソーダ」です。

ちょっとこれは「あらまつ」のコンセプトである

「クリームソーダ」は どこにでもあるけど この「クリームソーダ」は

「あらまつ」でしかない みたいな感じにできました

その他まだまだ色々と楽しいことを考えていますので是非是非

8月7日(土)からの「カフェタイム」を、よろしくお願いします


時間は営業日のランチタイム11時30分から14時が終わったあとすぐ

14時から16時30分までの2時間30分という短い時間です

カフェタイムは60分の時間制を取らせてもらいます

ご予約も勿論承りますのでこちらの電話番号にお電話ください

ご予約専用電話:070-4307-9095 です


今後の「食堂 あらまつ」に期待していてください。

よろしくお願いします。

いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます


最近は日常生活に危機感が無くなりつつあると感じるのは僕だけでしょうか…

新型コロナのワクチンを打った方はコロナにかからないと思っておられるのではないか

って感じるような行動をとっておられる気がするのは気のせいでしょうか…

まさか若い方は重症化しないからどうでもいいと考えてはいておられないでしょうか

と、あれこれ愚痴愚痴いっても仕方ないのでやめます


今後の営業形態のお知らせです

緊急事態宣言と時間短縮営業が終わるまでは

今まで通り 夜の営業は自粛させていただきます

もちろんアルコール提供も今まで通り提供いたしません。

今まで徹底して感染対策や時間短縮、夜の営業自粛をしてきました

正直者がバカを見る世の中にはなってほしくないですね


そして変わらず お昼の営業は11時30分から14時まで

お昼の定食を提供させていただきます


そして前回のブログで報告させていただいていた「カフェタイム」ですが

8月7日(土)から14時から16時30分の短い間ですが

ようやく開始させていただきます


「カフェタイム」って何をするの?という声も聞こえてきそうなので

ここで少しだけお話させていただきます

詳しくは8月7日までにブログやインスタグラムで報告させていだきます


まずは「食堂 あらまつ」で去年好評いただいていた「かき氷」を始めます

ちょっと色々考えていますのでお楽しみにしていてください

そしていつもお世話になっています「辻本珈琲」さんの美味しいコーヒーと

「あらまつ」のパティシエでもある女将手作りのデザートを提供させていただきます

あとは秘密の飲物を考えていますのでそれはまた次のブログでお知らせします

近々必ず詳細のブログ公開します


と、こんな感じで1歩1歩ですが歩んでいこうと考えています

後ろ向きに考えても仕方ないので前向きに!

1年半も経っているのに自分たちが住んでるこの国や自治体がこんな感じなので

当たり前のことですが

生きていくためには自分たちが考えて行動していかなくてはいけませんので


これからも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきますようよろしくお願いします。



いつも「食堂 あらまつ」を ご贔屓いただきまして誠にありがとうございます

現在お昼の定食のみの営業になっております

中途半端な営業で本当に申し訳なく心からお詫びさせていただきます


そしてやっぱり「まん延防止等重点措置」が延長となりました

色々と言いたいことが山ほどありますが

なんだか文句言うのもアホらしくなってきましたのでやめときます


それよりも今後のことを少しだけご報告させていただきます

まだまだ準備不足でいつになるか分かりませんが近いうちに現実化できるかと

で、何の報告かと言いますと

現在はお昼の定食は14時までの営業になっていますが

お昼の定食が終わって14時から17時までの時間を

「カフェタイム」として営業出来たらいいなあ…って考えています

その為には少し準備が必要で

やっぱり基本は お客さんに美味しいものを提供させていただいて

楽しんでいただくことを大切に考えている「あらまつ」ですから

少し今回は念入りに準備をしたく考えています

近々には始める日時を報告出来るように頑張りますので

もう少しお待ちください。


次に夜の営業なのですが何度もお話させていただいているように

21時の閉店だと19時以降のご予約が多い「あらまつ」では

納得していただけるコース料理を提供できることが出来ません

「ゴールドステッカー」を申請しているのでお酒の提供は出来るのですが

この前のブログに記したように 安心安全にお食事をしていただく為の

「ゴールドステッカー」取得ですので

世間の騒ぎがもう少し治まるまで

「食堂 あらまつ」ではアルコール提供は一切しておりません


でも勿論、これは僕の考えだけですが

お酒が絶対悪なんて事はまったくもって考えておりません

むしろ お酒は「善」ぐらいに思っています

悪いのは呑みすぎて騒ぎ出す「人間」の弱さだと考えています


でも仕方ないです

酔うためにお酒呑む 言い方悪いかもですが

酔わないお酒を誰も呑まないですよね

まあこれを言い出せば止まらなくなるので今回はこれでやめときます

また機会があればこの話はさせていただきます。


いつも長文で申し訳ございませんが

「カフェタイム」だけではなく色々考えています

国や府、町に色々言ったところで何もしてくれません

ですから前向きにもっと面白いことを考えていきますので

これからも「食堂 あらまつ」を、よろしくお願いします。